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Der Binataler
 
 
 

Der Binataler

Hersteller Rottaler Holzöfen

Artikel-Nr.: RHO10069

 

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Produktinformationen "Der Binataler"

Der „Binataler“

 

 

Pizza- und Brotbackofen.

Verschiedene Größen möglich (abgebildet in XL)

 

 

1.      Technische Details:

 

¨             Der Binataler ist ausschließlich mit hochwertigen Baumaterialien erstellt, die im Backofenbereich selbstverständlich lebensmittelecht sind.

¨             Maurer und Zimmererarbeiten werden nach alter Tradition mit mühsam gesuchten alten Baumaterialien erstellt.

¨             Isolierungen und Wärmedämmstoffe für offene Feuerstätten und zum Einbau in Kamine sind nach DIN 18895 bzw. DIN EN 13229 nach Fachregeln des Ofen- und Luftheizungsbauers Troll 2006 zugelassen.

Wir verwenden ausschließlich Isoliermaterialien vom Fachhändler, die beim DIBT zugelassen sind, daher entsteht die hohe Speicherfähigkeit nach 24 h mit mind. noch 80 – 100 °C.

¨             Für den Feuerraum verwenden wir ausschließlich Schamotte-Materialien in A 30 p-Qualität; also geeignet für Feuerräume und keramische Züge. Temperaturbeständigkeit bis 1350 ° C und einer hervorragenden Speicherqualität. Lebensmittelechte Feuerzemente, Kleber und Verputze, auf Wunsch auch auf Lehmbasis, sind selbstverständlich.

 

 

2.      Details

¨             Das Anheizen und die Temperaturen im Backraum können mit der Holzscheitmenge und einer Abgasklappe im Kamin geregelt werden. Zu beachten ist dabei, das man ausschließlich geeignetes Hartholz verwendet, das nicht mehr als eine Restfeuchte von 5 – 7 % hat.

Es braucht aber schon ein paar Back- und Bratvorgänge, bis man die gewünschten Ergebnisse erzielt (learning by doing).

¨             Der Binataler kann auch von der Rückseite aus permanent beheizt werden. Die Feuerstelle ist aus hygienischen Gründen mit einem Eisenrost von der Backfläche abgetrennt.

Der Vorteil dieser Methode liegt darin, dass man hygienisch und sauber mit weniger Aufwand backen und braten kann.
Effizienter ist jedoch die traditionelle Variante, bei der man den Backraum direkt mit einer Feuerstelle beheizt. Zum Pizzabacken ist diese Variante zu empfehlen, um eine höhere Temperatur zu erreichen. Eine gute Holzofenpizza brauch ca. 300 – 400 Grad und 3 – 5 Minuten Backzeit. Beim Brotbacken müßten nach ca. 1 Stunde das Ergebnis perfekt sein.

¨             Auf Wunsch kann man beim Binataler-Backhaus auch auf zwei Ebenen backen. Hierbei wird ein solides Eisengestell in den Backraum gestellt und mit Schamotteplatten belegt.

 

3.      Technische Ausstattung

 

¨             Stromanschluss mit Doppelsteckdose ist in der Holzlege eingebaut.

¨             Im Giebelbereich ist eine Halogenlampe angebracht.

 

4.      Transport + Logistik

 

¨             Der Binataler Pizza- und Brotbackofen ist auf einem tragfähigen Stahlrohrgerüst aufgebaut. Somit ist es kein Problem, das Backhaus mit einem geeignetem Transportmittel (Stapler, Kran, etc.) zu verladen und bei Ihnen aufzustellen.

¨             Das Backhaus wird bei uns verladen und ist bis auf die Malerarbeiten komplett fertig und einsatzfähig. Auf Wunsch übernehmen wir auch gegen einen Aufpreis die Malerarbeiten.

¨             Der große Vorteil dieser Bauweise liegt auf der Hand: Sie haben keine Handwerker, die 3 bis 4 Wochen Ihren Garten belagern.......

¨             Das Backhaus ist dann in der Regel nach 1 Tag voll einsatzbereit.

 

5.      Maße + Gewichte

 

¨             Der Binataler wiegt ca. 3.000 kg.


BHT 235/302/320 cm

 

Wir weisen noch darauf hin, dass beim Heizen des Backofens Risse im Putz und Mauerwerk entstehen können, die aber keinerlei Auswirkungen auf die Statik des Ofens haben. Es handelt sich lediglich um Ausdehnungsrisse, die im beheizten Zustand mit etwas Farbe schnell behoben werden können.

 

Unsere Öfen sind nicht nur schön anzusehen, sondern auch höchst effizient und somit auch für gewerbliche Zwecke bestens geeignet.

 

 

Und nun wünschen wir viel Spaß und Freude an Ihrem neuen Grill!!

 

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